A importância da biotecnologia na produção de alimentos
Por: Juçara Pivaro
Introdução
A biotecnologia é uma área de inovação que está em constante expansão, sendo aplicada em diversos setores da economia. No campo da produção de alimentos, a biotecnologia desempenha um papel fundamental, trazendo benefícios como maior resistência a pragas e doenças, tolerância à seca e maior produtividade. Além disso, seu uso também possibilita o desenvolvimento de alimentos mais nutritivos e convenientes, contribuindo para atender à demanda cada vez maior por alimentos de qualidade.
O uso da biotecnologia na produção de alimentos
O uso da biotecnologia na área de alimentos não é algo recente, já que o ser humano utiliza essa tecnologia há muito tempo. A fermentação do pão e da cerveja são exemplos clássicos de como a biotecnologia tem sido utilizada na produção de alimentos. No entanto, nos dias atuais, a biotecnologia é empregada de forma mais avançada, como na produção de carne cultivada e no desenvolvimento de alimentos com maior valor nutricional.
A engenharia genética é uma das técnicas utilizadas na produção de alimentos. Ela tem contribuído para melhorar a resistência das plantas às pragas e doenças, resultando em uma maior produtividade por hectare cultivado. Além disso, o uso da biotecnologia possibilita a redução do uso de agrotóxicos, tornando a produção de alimentos mais sustentável.
Um dos principais benefícios do uso da biotecnologia na produção de alimentos é a redução do impacto ambiental. Por exemplo, o uso de energia renovável na produção de carne cultivada pode reduzir significativamente a emissão de gases em comparação com a carne convencional. Isso contribui para a preservação do meio ambiente, uma preocupação cada vez mais presente em todos os setores produtivos.
O valor de mercado na indústria alimentícia
Empresas como a Superbac têm aproveitado os benefícios da biotecnologia na criação de gado. Além das soluções para melhorias na ambiência no campo, saúde e bem-estar animal, o uso de cepas da Superbac como probióticos também tem impacto positivo na produção de carne. Esses probióticos reduzem a necessidade de medicamentos e antibióticos, tornando a prática de criação mais sustentável e responsável. Além disso, contribuem para a redução de custos.
Uma vantagem adicional do uso de probióticos é o aumento do valor de mercado dos produtos cárneos. Em regiões onde o uso de antibióticos na criação de animais está sujeito a regulamentações rigorosas, os probióticos oferecem uma alternativa que atende a essas exigências. Isso permite o acesso a mercados que pagam mais por produtos de qualidade.
Conclusão
A biotecnologia desempenha um papel essencial na produção de alimentos, oferecendo benefícios como resistência a pragas e doenças, maior produtividade e alimentos mais nutritivos. Além disso, seu uso contribui para a sustentabilidade ambiental e aumenta o valor de mercado dos produtos cárneos. Com o crescimento da população mundial e as mudanças climáticas, é fundamental investir cada vez mais em tecnologias como a biotecnologia para garantir a segurança alimentar e promover o desenvolvimento sustentável.
#Biotecnologia #ciência #futuro #já #está #presenteÚltima atualização em 1 de março de 2024
