Mercado de ovos nos EUA: Preços caem em meio a preocupações com Influenza Aviária e estoques crescentes
O mercado de ovos nos Estados Unidos vive momentos de volatilidade, com preços caindo significativamente em meio a crescentes preocupações com a Influenza Aviária Altamente Patogênica (IAAP). Apesar dos desafios, os estoques de ovos continuam a aumentar, sinalizando uma recuperação no setor. Este artigo explora as diversas nuances que moldam o mercado de ovos nos EUA, considerando fatores desde a produção até o consumo.
Queda nos preços de atacado
Recentemente, os preços de atacado dos ovos têm experimentado uma queda notável em todas as regiões dos Estados Unidos. Este fenômeno é impulsionado pela recuperação da produção após surtos de IAAP, assim como pela redução da demanda. Os preços dos ovos grandes, brancos e soltos caíram para US$ 6,85 por dúzia, uma queda de US$ 1,20 em relação ao preço anterior. Essa queda nos preços reflete um equilíbrio delicado entre oferta e demanda, com estoques controlados e ofertas variando de leves a moderadas.
A diminuição da demanda e o aumento da oferta criaram um cenário de pressão sobre os preços no atacado. Isso pode ser atribuído à recuperação dos níveis de produção após os recentes surtos de IAAP, que anteriormente haviam forçado várias instalações a cessar operações temporariamente. Além disso, a ausência de surtos novos nos últimos tempos facilitou a estabilização da produção, resultando em maior disponibilidade de ovos no mercado.
Mercado de varejo e a proximidade da Páscoa
No entanto, a história é um pouco diferente quando se observa o mercado de varejo. Embora os preços no atacado tenham caído, os preços de varejo mantêm-se elevados, apresentando um desafio para os consumidores. Esta discrepância sugere que os varejistas ainda estão se ajustando aos novos níveis de oferta e demanda. Entretanto, a proximidade da Páscoa pode oferecer uma oportunidade para corretores e varejistas ajustarem os preços, tornando-os mais acessíveis para o consumidor médio.
A Páscoa, tradicionalmente uma época de alta demanda por ovos devido às celebrações e festividades que utilizam ovos em várias formas, pode proporcionar um ponto de inflexão para o mercado de ovos. É esperado que os varejistas aproveitem a oportunidade para atrair consumidores com promoções e reduções de preços, o que ajudaria a corrigir o desequilíbrio atual entre os mercados de atacado e de varejo.
Inventário e produção
Os estoques de ovos nos EUA mostram um aumento ligeiro, indicando uma recuperação na produção nacional. O estoque de ovos grandes, por exemplo, cresceu 1,5%, enquanto outros tipos de ovos, como os orgânicos, também seguiram uma tendência de alta. Já os ovos sem gaiola e nutricionalmente enriquecidos apresentaram uma ligeira redução nos estoques. Isso se traduz em uma produção total de ovos de mesa que aumentou 0,5%, embora ainda esteja 2% abaixo do nível do ano anterior.
O crescimento dos estoques, ainda que pequeno, sugere que o setor está se recuperando das interrupções anteriores. No entanto, a produção total ainda não alcançou os níveis do ano anterior, refletindo os desafios contínuos enfrentados pelos produtores. A disparidade nos estoques de diferentes categorias de ovos também aponta para as mudanças na demanda dos consumidores, que agora têm um maior interesse em alternativas como ovos orgânicos e sem gaiola.
Preços dos produtos de ovos
Além dos ovos frescos, o mercado de produtos derivados de ovos também demonstra uma queda nos preços. O preço médio nacional para a quebra de estoque caiu para US$ 4,67 por dúzia, refletindo um decréscimo de US$ 1,38. A demanda para esses produtos é considerada leve, com oferta variando entre moderada a disponível. Os cronogramas de quebra, processos industriais para converter ovos frescos em produtos processados, estão operando em capacidades variadas.
Embora a demanda por ovos frescos e seus derivados esteja em uma fase de estabilidade, o volume de ovos processados mostra sinais positivos, com um aumento de 1,5%. Isso indica que, apesar das flutuações nos preços e das ofertas flutuantes, o setor continua a buscar formas de otimização e adaptação às condições de mercado atuais.
Estoques de ovos congelados
Um aspecto interessante do mercado de ovos é a dinâmica dos estoques congelados. De acordo com o National Agricultural Statistics Service (NASS), houve uma redução mensal de 5% no volume de ovos congelados em armazenamento, comparado a dezembro do ano anterior. Essa diminuição é significativa, marcando um nível 41% abaixo do mesmo período em 2024 e o menor registrado em uma década.
Essa redução nos estoques de ovos congelados pode ser atribuída a uma série de fatores, incluindo uma menor produção previa devido a surtos de IAAP e uma demanda robusta por produtos de ovos além de seu estado natural. Portanto, enquanto estoques frescos estão aumentando, as reservas congeladas estão em declínio, ampliando o contraste na forma como diferentes segmentos do mercado de ovos estão se comportando.
Rebanho sem gaiolas e seus desafios
O movimento em direção a práticas de criação mais sustentáveis e éticas tem seguido com força, com um grande destaque para o crescimento do rebanho de ovos sem gaiolas nos EUA. Em fevereiro de 2025, o rebanho estimado de poedeiras de mesa comerciais sem gaiolas era de 102,2 milhões, representando 35% do rebanho total de poedeiras de mesa nos EUA. Esta mudança é indicativa de um aumento constante no interesse dos consumidores por práticas de produção mais éticas.
Contudo, um dos desafios persistentes é a constância de surtos de IAAP que forçam o despovoamento de rebanhos e afetam negativamente a recuperação completa desse segmento. A pandemia trouxe à tona a vulnerabilidade dos rebanhos intensivamente criados, ressaltando a importância da bioproteção e de medidas de segurança robustas, especialmente em rebanhos livres de gaiolas.
Impacto da Influenza Aviária
A IAAP causou um impacto considerável no mercado geral de ovos dos EUA em 2025. Os surtos deste ano resultaram no despovoamento de 30,3 milhões de aves poedeiras comerciais, distribuídos em 40 surtos confirmados em nove estados. As perdas representaram 12,3% do rebanho convencional em gaiolas e 7,8% do rebanho sem gaiolas, demonstrando um impacto significativo nas operações de produção.
Esta situação reforça a necessidade de medidas de controle mais eficazes para evitar a disseminação da IAAP, assim como a urgência de fortalecer as investigações científicas para melhor manejá-la. A adoção de práticas rígidas de biossegurança por produtores pode ajudar a mitigar tais ocorrências, garantindo uma renovação futura e notas menos voláteis para seus produtos.
O comércio internacional de ovos
No âmbito do comércio internacional, o volume de exportação de ovos dos EUA em 2025 diminuiu 16% em relação a dezembro do ano anterior e 7% em relação a janeiro de 2024. No entanto, o valor de tais exportações aumentou, indicando uma elevação nos preços dos produtos exportados. O Canadá continua sendo o principal destino para as exportações de ovos dos EUA, contribuindo com uma parcela significativa das trocas comerciais.
As importações de ovos também testemunharam mudanças, com um crescimento notável em ovos de casca de mesa provenientes de países como México e Turquia. Este movimento no comércio internacional destaca a complexidade do mercado global de ovos, que é influenciado por uma mistura de fatores políticos, econômicos e sanitários, todos desempenhando papéis cruciais no comércio e nos negócios relacionados.
Em resumo, o mercado de ovos nos EUA está em um ponto de inflexão, com diversos fatores impactando as dinâmicas de preço e fornecimento. Desde a recuperação de surtos de IAAP até o enfrentamento de altos e baixos no comércio internacional, o setor de ovos dos EUA continua a mostrar resiliência diante de uma variedade de desafios complexos. Com a Páscoa se aproximando e a forte demanda do consumidor, o foco agora está em como o mercado pode estabilizar e prosperar em meio a essas condições desafiadoras.
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Última atualização em 16 de março de 2025
