O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) divulgou suas projeções de longo prazo para a indústria avícola do país, prevendo um crescimento robusto até 2033. Apesar dos desafios enfrentados em 2022 e 2023 devido aos surtos de gripe aviária altamente patogênica, o USDA espera uma recuperação significativa na produção de carne de frango e ovos.
Segundo o USDA, a produção de ovos, que caiu para 9,1 bilhões de dúzias em 2022, deve se recuperar em 2024 e alcançar um recorde de 10,8 bilhões de dúzias até 2033. O crescimento será impulsionado pelo aumento da população e do consumo per capita. Além disso, as aves continuam sendo a principal proteína animal consumida nos EUA, representando 46% do consumo total de carne vermelha e aves em 2023. Os EUA também são o segundo maior exportador mundial de frango, ficando atrás apenas do Brasil, com 16% da produção destinada à exportação.
Desafios Legais e Avanços em Pesquisa
Enquanto a indústria avícola se expande, uma batalha legal emergiu em torno da venda de “carne cultivada”. Após a proibição dessa forma de proteína pelo governador da Flórida em 2024, o Institute for Justice e a Upside Foods estão contestando a medida, alegando que ela é inconstitucional e prejudica o mercado comum nacional.
No campo da pesquisa, a Cobb-Vantress anunciou os beneficiários de suas bolsas de pesquisa para 2024, incluindo projetos que exploram inteligência artificial para rastreamento de fenótipos de saúde e desenvolvimento de biosanitizadores para combater a Salmonella. Além disso, estudos da Universidade da Califórnia-Riverside revelaram que a contagem de piolhos é significativamente maior em sistemas de criação sem gaiolas, destacando a necessidade de novas tecnologias para detecção e controle de infestações.
Expansão da Indústria Avícola
A indústria avícola americana está em um grande momento de crescimento. Com projeções otimistas para os próximos anos, a produção de carne de frango e ovos promete bater recordes. E não é para menos: a carne de frango é a preferida pelos americanos quando se trata de proteína animal.
O consumo de frango vem aumentando ano após ano. Segundo as previsões, até 2033 os ovos deverão atingir a impressionante marca de 10,8 bilhões de dúzias. É como se cada habitante dos Estados Unidos consumisse dezenas de dúzias de ovos por ano! O que impulsiona esse consumo crescente é, principalmente, o aumento da população e a alta do consumo per capita.
Papel das Exportações
Os Estados Unidos não são apenas grandes consumidores, mas também importantes exportadores de carne de frango. O país ocupa o segundo lugar no ranking mundial de exportações, perdendo apenas para o Brasil. Cerca de 16% da produção avícola americana é destinada ao mercado externo.
Esse destaque no cenário internacional evidencia a qualidade e a demanda pelos produtos americanos. Projeções indicam que as exportações devem continuar firmes, contribuindo para uma balança comercial positiva e solidificando a posição dos EUA no mercado global de carnes.
Ameaças e Desafios
Impactos da Gripe Aviária
Nem tudo são flores para a indústria avícola. O setor teve que lidar com severos surtos de gripe aviária altamente patogênica em 2022 e 2023. Esses surtos afetaram drasticamente a produção e geraram grandes perdas financeiras para os produtores.
No entanto, com medidas rigorosas de controle sanitário, a expectativa é de superação desses obstáculos. A recuperação não será imediata, mas as projeções indicam um cenário positivo a longo prazo.
Desafios Legais
A questão da “carne cultivada” veio esquentar ainda mais o cenário. A proibição dessa proteína inovadora pelo governador da Flórida em 2024 gerou um grande debate jurídico. Organizações como o Institute for Justice e a Upside Foods estão lutando contra essa decisão, argumentando que a proibição é inconstitucional.
Esses desafios legais podem impactar o mercado de carnes e trazer novos desdobramentos para a indústria avícola. Será interessante acompanhar os próximos capítulos dessa novela judicial.
Avanços Tecnológicos
Inteligência Artificial na Avicultura
A Cobb-Vantress está liderando na área de pesquisa e inovação. Um dos projetos mais empolgantes envolve o uso de inteligência artificial para rastreamento de fenótipos de saúde. Isso significa que será possível monitorar a saúde das aves com precisão, prevenindo doenças e melhorando a produtividade.
Além disso, o desenvolvimento de biosanitizadores para combater a Salmonella é outra inovação que promete trazer grandes benefícios para o setor. Esses avanços tecnológicos mostram como a avicultura está se modernizando e adotando práticas mais eficientes e seguras.
Sistemas de Criação sem Gaiolas
Um estudo da Universidade da Califórnia-Riverside revelou um dado preocupante: as infestações de piolhos são muito mais comuns em sistemas de criação sem gaiolas. Isso ressalta a necessidade de novas tecnologias para detecção e controle desses parasitas.
Embora a criação sem gaiolas seja uma tendência crescente, especialmente devido às preocupações com o bem-estar animal, é fundamental abordar esses desafios para garantir saúde e produtividade nas granjas.
Futuro da Indústria Avícola Americana
Com tantas inovações e desafios, o futuro da indústria avícola americana parece promissor. As projeções do USDA destacam um crescimento contínuo e robusto, impulsionado por uma combinação de aumento populacional, consumo per capita e avanços tecnológicos.
No horizonte, enfrentaremos novos desafios regulatórios, sanitários e tecnológicos. Mas com resiliência, inovação e um mercado consumidor forte, a indústria avícola dos EUA está bem posicionada para continuar prosperando nos próximos anos.
Considerações Finais
Em resumo, a indústria avícola dos Estados Unidos está em um momento crucial de sua história. O crescimento projetado até 2033 mostra o potencial e a importância desse setor para a economia americana e global. Mesmo enfrentando desafios significativos, como surtos de gripe aviária e batalhas jurídicas, a resiliência e inovação dos produtores avícolas prometem superar esses obstáculos.
Com um olhar atento ao futuro, utilizando novas tecnologias e adotando práticas mais seguras e eficientes, a indústria avícola americana continuará a ser um pilar fundamental da economia e um exemplo de sucesso no setor agroalimentar.
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Última atualização em 30 de agosto de 2024
