Transformação na pecuária brasileira: O impacto da ultrassonografia de carcaça
A pecuária brasileira, um dos pilares da economia nacional, vem passando por uma revolução significativa nos últimos anos, impulsionada pelo avanço tecnológico. Uma dessas inovações é a ultrassonografia de carcaça, uma ferramenta que tem redefinido os padrões de eficiência e produtividade na produção de bovinos de corte.
Expertise de Yuri Farjalla na ultrassonografia de carcaça
Em um contexto onde a busca pela excelência é cada vez mais necessária, o zootecnista Yuri Farjalla, diretor da Aval Serviços e Tecnologias, compartilha sua expertise sobre como esta tecnologia tem transformado o setor. Desde a sua introdução no mercado brasileiro pela equipe da Aval, a ultrassonografia de carcaça tornou-se sinônimo de progresso.
Introdução de Yuri Farjalla na Aval e a revolução tecnológica na pecuária
Após concluir sua formação em zootecnia e se aprofundar nos estudos de melhoramento genético, Yuri associou-se à Aval, marcando o início de um período de inovações sem precedentes.
Compreendendo o impacto da ultrassonografia de carcaça
Essa ferramenta inovadora permite uma avaliação precisa da carcaça sem a necessidade de abate dos animais, fornecendo dados críticos sobre a composição muscular e acumulação de gordura em bovinos vivos. Isso possibilita aos produtores fazer seleções e manejos genéticos mais informados, visando a obtenção de animais com características desejáveis de carcaça para o mercado consumidor.
Yuri relata que, inicialmente, a tecnologia estava restrita a animais taurinos, mas a Aval ampliou sua aplicação ao Nelore, o que representou um marco para a pecuária de corte nacional. Essa inovação abriu novas possibilidades no melhoramento genético do Nelore, resultando em ganhos impressionantes em peso e qualidade de carcaça ao longo das últimas décadas.
Ganhos genéticos e econômicos na pecuária
A ultrassonografia de carcaça propiciou um ganho genético de 76 kg em peso de carcaça e 11 cm em área de olho de lombo, um feito notável que destaca a importância dessa tecnologia no avanço genético. O objetivo principal é produzir animais que atendam às demandas do mercado, tanto em peso quanto em qualidade de carcaça, em uma idade mais jovem e com melhor acabamento.
Olhando para o futuro, Yuri enxerga a maciez da carne como a próxima fronteira no aprimoramento da qualidade de carne. Com o mercado de carne premium em expansão e consumidores cada vez mais exigentes, a capacidade de produzir carne de alta qualidade e bem marmorizada a partir do rebanho Nelore se destaca como um objetivo fundamental para a indústria.
A pecuária em transformação
A ultrassonografia de carcaça representa mais do que uma simples tecnologia; reflete uma abordagem estratégica focada em elevar a pecuária brasileira a novos níveis de excelência. O trabalho de Yuri Farjalla e da Aval Serviços e Tecnologias exemplifica o compromisso contínuo com a inovação, qualidade e sustentabilidade.
À medida que a pecuária brasileira busca se manter competitiva em uma economia global, o papel da tecnologia se mostra essencial para garantir o progresso constante e a relevância internacional do setor.
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Última atualização em 12 de março de 2024
