Angus: novilhas meio-sangue mostram alta qualidade de carne em Mato Grosso do Sul
Um lote de novilhas meio-sangue Angus surpreendeu na qualidade da carne durante o abate em Mato Grosso do Sul. Veja o vídeo abaixo e conheça essa história.
O destaque dessa semana no Giro pelo Brasil foi o gado proveniente da fazenda Fornari, do pecuarista João Roberto Turato, localizada em Camapuã (MS). Quem apresentou as novilhas foi William Romera, da unidade da Friboi CPG de Campo Grande (MS).
O abate foi realizado de um lote de 150 novilhas em um sistema de integração lavoura-pecuária (ILP). O resultado no gancho do frigorífico foi de 18 arrobas (ou 270 quilos). Esses animais obtiveram um excelente desempenho de peso e qualidade de carne.
Protocolo 1953: valorizando a qualidade da carne bovina
O Protocolo 1953 foi lançado em 2018 e se destaca por garantir um dos maiores bônus aos pecuaristas do país. Esse programa privilegia os pecuaristas que buscam produzir animais que garantem carne macia, saborosa e suculenta.
Uma das regras básicas para que um animal seja certificado nesse protocolo é possuir no mínimo 50% de sangue de raças taurinas, como Angus, Hereford, Charolês, Blonde D’Aquitaine, entre outras. Isso abre possibilidades para valorizar não apenas animais cruzados com Angus, mas também com outras raças taurinas.
Alimentação adequada para garantir a qualidade da carne
Além da genética, a alimentação do gado é fundamental para a produção de animais de alta qualidade. Um acabamento de gordura adequado contribui para a maciez e suculência da carne.
No caso das novilhas abatidas no Protocolo 1953, elas devem possuir até quatro dentes para serem classificadas, enquanto os machos precisam ser castrados e terem até dois dentes incisivos.
Exigências para garantir um bovino de qualidade
Para garantir um bovino que produza carne de qualidade, além do grau de sangue e da alimentação adequada, a maturidade e o acabamento dos animais também são fatores fundamentais. Todos esses requisitos são avaliados no Protocolo 1953.
A importância das palavras de transição
Ao escrever o artigo, é importante utilizar pelo menos 30% de palavras de transição para manter a fluidez e a coerência do texto. Essas palavras ajudam a conectar as ideias e melhorar a compreensão do leitor.
Conclusão
As novilhas meio-sangue Angus demonstraram alta qualidade de carne durante o abate em Mato Grosso do Sul. O Protocolo 1953 se destaca como um programa que valoriza a produção de animais com carne macia, suculenta e saborosa.
A criação desses bovinos exige cuidados com a genética, alimentação adequada e atendimento aos critérios do Protocolo 1953. Dessa forma, é possível obter animais de alta qualidade que atendam aos requisitos de mercado e elevem os ganhos da pecuária brasileira.
A arroba, unidade de medida utilizada na pecuária brasileira, é equivalente a 15 quilogramas. Por exemplo, se um boi pesa 10 arrobas, isso significa que ele pesa 150 quilogramas. Essa medida é amplamente utilizada em leilões, negociações e comercialização de gado no Brasil.
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Última atualização em 1 de setembro de 2023
