A castração de boi é uma prática comum na pecuária e tem um papel crucial na produção de carne de alta qualidade. Mas para conseguir isso, é importante entender o processo e quando e como fazê-lo da maneira correta.
Por que Castrar o Boi?
A castração provoca alterações significativas na biologia dos bovinos, influenciando diretamente a qualidade da carne. Os principais benefícios são:
- Aumento do acúmulo de gordura na carne, proporcionando um sabor mais agradável.
- A carne torna-se mais macia e suculenta.
- Há melhora no marmoreio, a gordura intramuscular que dá à carne seu sabor característico.
Momento Ideal para Castração
Existem diferentes visões sobre qual é o momento ideal para a castração do boi. Geralmente, recomenda-se que o procedimento seja realizado antes de o boi atingir a puberdade. Isso ocorre porque, neste momento, o hormônio do crescimento bovino (GH ou somatotropina) tem uma influência significativa. Outra alternativa é realizar a castração logo no nascimento do bezerro, durante o procedimento de cura do umbigo.
Técnicas de Castração
Existem duas principais técnicas de castração:
- Castração com borrachinha: Este método implica o uso de uma borracha para interromper o suprimento de sangue para os testículos, fazendo-os cair após algumas semanas. O procedimento é menos traumático.
- Método tradicional: Nesta técnica, os testículos são removidos cirurgicamente. Embora seja um método comum, pode causar algum desconforto ao animal.
Quando e Como Castrar o Boi
O momento mais apropriado para castrar os bezerros é quando são recém-nascidos, durante a cura do umbigo. É nesse estágio que o procedimento é menos estressante para eles e a cicatrização é mais rápida.
Contrariamente ao que alguns podem pensar, a castração não faz os bois “emagrecerem”. Na verdade, torna-os mais pesados, o que a longo prazo é mais rentável para os criadores. Os bois castrados são uma excelente opção para produzir carne premium.
Conclusão
A pecuária premium procura produzir carne de alta qualidade. Com a castração realizada de maneira correta, os bezerros alcançarão o abate na idade e peso ideais, além de uma carne com sabor incrível. Esta é uma fórmula eficaz que já foi comprovada por especialistas na área.
Última atualização em 16 de setembro de 2023
