O Programa de Assistência Técnica e Gerencial (ATeG) recebe o selo da CIDASC durante a Faismo 2024
A Salumeria Nonno Luigi, integrante do Programa de Assistência Técnica e Gerencial (ATeG), recebeu o selo da CIDASC durante a Faismo 2024, em São Miguel do Oeste (SC).
Parceria sólida, ágil e eficiente
O proprietário da Salumeria Nonno Luigi, Loivo Bertoldi, descreve o Programa de Assistência Técnica e Gerencial (ATeG) como uma parceria sólida, ágil e eficiente. A empresa conquistou o Selo ARTE para todos os seus onze produtos, certificação realizada pela CIDASC durante a Faismo 2024. A Salumeria participa da ATeG Agroindústria, programa do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Santa Catarina (SENAR/SC) em parceria com a Federação da Agricultura e Pecuária de Santa Catarina (Faesc) e o Sindicato Rural de São Miguel do Oeste.
O resgate da cultura italiana
A Salumeria Nonno Luigi é uma empresa familiar que se dedica à produção artesanal de carnes maturadas e embutidos, resgatando os costumes da cultura italiana. A certificação conquistada é uma viabilização técnico-econômica do negócio, possibilitando a comercialização em todo o território nacional. A qualidade é um desafio constante para a empresa, que respeita a origem, o tempo e o clima de cada etapa da produção.
A importância do SENAR/SC
Loivo destaca a importância do SENAR/SC na obtenção do selo ARTE. O programa oferece apoio técnico constante e ágil, por meio de reuniões presenciais mensais, e-mail e redes sociais. A engenheira de alimentos e técnica de campo da ATeG, Larissa Da Fré, é responsável por auxiliar nas atividades de atualização de manuais de produtos, desenvolvimento de tabelas nutricionais, rotulagem de produtos e documentação dos manuais de boas práticas agropecuárias.
Reconhecimento e orgulho
O supervisor técnico da ATeG, Fernando Schneider, destaca o empenho de Loivo e sua esposa, Andressa Schoeninger, na busca pela certificação. A Salumeria se tornou a empresa que mais certificou produtos no selo ARTE em Santa Catarina, motivo de orgulho para o Sistema Faesc/Senar. Larissa ressalta que o selo certifica que os produtos são artesanais e elaborados de acordo com as normas sanitárias, garantindo características tradicionais e culturais.
Compromisso com a qualidade
O presidente do Sistema Faesc/Senar, José Zeferino Pedrozo, ressalta que o total credenciamento dos produtos reflete o compromisso dos proprietários com a qualidade da empresa familiar. Pedrozo expressa satisfação ao ver agroindústrias catarinenses conquistando espaço no mercado através da ATeG, demostrando esforço dos pequenos produtores e o potencial de Santa Catarina.
ATEG AGROINDÚSTRIA
O superintendente do Senar/SC, Gilmar Zanluchi, explica que a ATeG com foco para a agroindústria auxilia pequenas e médias agroindústrias para a adequação à legislação, desenvolvimento socioeconômico e ambiental, boas práticas de fabricação, suporte para a gestão do negócio e criação de novos arranjos produtivos.
Paula Coimbra Nunes, coordenadora estadual da ATeG, informa que o Programa ATeG atendeu desde sua criação, em 2019, mais de 172 produtores em 65 municípios. Atualmente, conta com 5 grupos formados por 122 agroindústrias artesanais.
Com informações da CIDASC
Última atualização em 2 de março de 2024
