Inovações da Mayekawa na Automação da Desossa de Carnes
Histórico da Mayekawa no Setor Alimentício
Além da refrigeração, a Mayekawa tornou-se uma marca líder no ramo alimentício da desossa de carnes, apresentando tecnologia pioneira na automação e desempenho desses equipamentos.
A Jornada de 100 Anos do Grupo Mayekawa
Celebrando um Século de Inovações
O Grupo Mayekawa, que celebra 100 anos em 2024, trouxe inovações significativas para a indústria alimentícia, particularmente no campo da desossa automatizada de carnes.
O Início da Revolução com a TORIDAS
Há 30 anos, o Grupo desenvolveu a primeira máquina automática de desossa de frango do mundo, a TORIDAS. Essa máquina marcou o início da automação no processo de desossa, um marco que transformou a indústria alimentícia.
A Necessidade da Automação na Desossa
Preocupações com a Escassez de Trabalhadores
No Japão, os clientes do segmento de aves da Mayekawa externaram sua preocupação com a possível falta de trabalhadores especializados na remoção de ossos de frangos. Isso levou a empresa a explorar soluções automáticas.
Desenvolvimento da TORIDAS
A equipe de engenharia e desenvolvimento da Mayekawa investiu tempo e esforço para entender e replicar o movimento da mão humana na desossa, resultando no desenvolvimento da TORIDAS. A máquina comemora 30 anos de atuação mundial.
O Impacto da TORIDAS no Mercado
Automatização da Desossa de Coxas de Frango
Com o lançamento da TORIDAS em 1994, a desossa de coxa e sobrecoxa de frango foi automatizada. Antes disso, todo o processo dependia de trabalho humano.
Resultados e Eficiência
Em uma hora de atividade, a TORIDAS pode desossar até mil coxas de frango, cumprindo requisitos elevados de higiene e obtendo um rendimento muito superior ao método manual.
Evolução das Máquinas de Desossa
Primeiros Protótipos
Antes da TORIDAS, o Grupo Mayekawa já havia desenvolvido o protótipo Momoe-chan, que, embora não fosse automatizado, pavimentou o caminho para as inovações futuras.
Sucesso Global das Desossadoras
Após o sucesso da TORIDAS, outras máquinas com capacidades variadas foram desenvolvidas, atendendo diferentes necessidades de desossa de carnes.
Variedade de Máquinas de Desossa
Yileldas
A Yileldas é uma máquina automatizada projetada para desossar peito de frango, oferecendo alta eficiência e precisão.
Wingdas
A Wingdas foi desenvolvida para desossar a coxinha da asa do frango, mais uma adição versátil ao portfólio da Mayekawa
Takidas
Para a desossa de coxa e sobrecoxa do peru, a Takidas se destaca, trazendo inovação e produtividade ao processamento de carnes de ave.
Hamdas
A Hamdas é uma máquina específica para a desossa de pernil suíno, garantindo eficiência e higiene em sua operação.
Wandas
Planejada para desossar paleta de porco, a Wandas combina tecnologia de ponta com alto desempenho.
Novidades e Melhorias Contínuas
TORIDAS MARK II
A TORIDAS MARK II é uma versão melhorada da TORIDAS original, trazendo avanços em rendimento e capacidade.
Desenvolvimento da Toridas MARK III
Atualmente, a Mayekawa está trabalhando na terceira geração da linha TORIDAS, a MARK III, que promete um aumento de capacidade em 50%, além de maior rendimento e uma capacidade de 1500 pernas por hora.
Compromisso com a Excelência
Requisitos de Boas Práticas de Fabricação
O consultor comercial da área das desossadoras destaca que toda a linha de produtos da Mayekawa atende às exigências de boas práticas de fabricação, disponibilizando equipamentos com segurança, desempenho, tecnologia e inovação incomparáveis.
Excelência em Desempenho e Tecnologia
O Grupo Mayekawa continua a inovar e a fornecer soluções automatizadas de alta qualidade, reafirmando seu compromisso com a excelência na indústria alimentícia.
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Última atualização em 28 de setembro de 2024
